- تُعتبر رحلة إنقاص الوزن وحرق الدهون واحدة من أكثر الموضوعات استقطاباً للجدل في عالم التغذية والصحة العامة. ومع انتشار نظام الصيام المتقطع (خاصة نظام 16:8) واكتسابه شعبية كاسحة عالمياً، يجد الكثيرون أنفسهم في حيرة حقيقية بين الاعتماد على تحديد ساعات الأكل اليومية، أو الالتزام بالطريقة التقليدية القائمة على تقليل السعرات الحرارية (Calorie Deficit). ورغم الترويج الواسع للصيام المتقطع باعتباره الحل السحري لتسريع الأيض، إلا أن الدراسات العلمية والتجارب السريرية الحسمت هذه المقارنة بين النظامين بوضوح.
إليكِ ما توصلت إليه أحدث الأبحاث العلمية حول الأفضل لخسارة الدهون وحماية كتلة العضلات:
1. ماذا يقول العلم عن تقليل السعرات الحرارية؟
تعتمد آلية تقليل السعرات على مبدأ ميزان الطاقة الأساسي في الفيزياء والتغذية:
عجز الطاقة الإجباري: عندما تستهلكين سعرات حرارية أقل مما يحرقه جسمكِ يومياً، يضطر الجسم لاستغلال الدهون المخزنة كوفود بديل لإنتاج الطاقة.
المرونة في الأوقات: يمنحكِ هذا النظام حرية توزيع الوجبات على مدار اليوم بالكامل دون التقيد بساعات معينة، بشرط ألا تتجاوزي الحد المسموح لكِ من السعرات.
2. كيف يعمل صيام 16 ساعة في حرق الدهون؟
يقوم الصيام المتقطع على نظام الامتناع عن الطعام لمدة 16 ساعة متواصلة وتناول الوجبات خلال نافذة 8 ساعات فقط 
تخفيض السعرات التلقائي: تساعد تحديد ساعات الأكل في منع تناول التسلية الليلية والمأكولات السريعة المتأخرة، مما يقلل بشكل تلقائي إجمالي السعرات اليومية.
تحسين حساسية الإنسولين: يساعد انخفاض مستويات الإنسولين في الدم خلال ساعات الصيام الطويلة على تحفيز الجسم لحرق الدهون المخزنة بشكل أسهل.
3. المقارنة الحاسمة: أيهما الأفضل لخسارة الدهون؟
أثبتت المراجعات السريرية الشاملة والدراسات المقارنة نتائج دقيقة ومهمة:
تساوي معدل خسارة الوزن: لا يوجد فرق جوهري في كمية الوزن المفقودة بين من يتبعون صيام 16 ساعة ومن يكتفون بتقليل السعرات، طالما أن إجمالي السعرات المتناولة متماثل في الطرفين.
تأثير تنظيم الوقت: تتميز طريقة الصيام المتقطع بأنها أسهل ذهنية للعديد من الأشخاص لأنها تلغي الحاجة لحساب كل جرام وسعرة حرارية، وتكتفي بقاعدة وقت المواعيد.
حماية الكتلة العضلية: يشدد أطباء التغذية على ضرورة تناول كميات كافية من البروتين وممارسة تمارين المقاومة أثناء الصيام المتقطع لتجنب فقدان العضلات بدلاً من الدهون.
4. كيف تختارين النظام المناسب لطبيعة جسمكِ؟
الاختيار الأفضل هو النظام الذي يمكنكِ الالتزام به بمرونة على المدى الطويل:
اختر الصيام المتقطع إذا: كنتِ لا تحبين تناول وجبة الإفطار الباكرة، وتواجهين صعوبة في التحكم بالشهية ليلاً، وتفضلين القواعد الزمانية الواضحة على حساب السعرات.
اختر تقليل السعرات إذا: كنتِ تمارسين تمارين رياضية صباحية شاقة، أو تعانين من هبوط السكر، أو تفضلين تناول وجبات صغيرة وموزعة على مدار اليوم بالكامل.
