مع انخفاض درجات الحرارة وبرودة الجو، يلاحظ الكثيرون زيادة مفاجئة في الشهية ورغبة ملحة في تناول الطعام بصفة مستمرة، وتحديداً الوجبات الغنية بالنشويات والسكريات. ورغم أن البعض يعزو ذلك إلى الكسل أو التسلية، إلا أن الأبحاث والدراسات الطبية تؤكد وجود أسباب فسيولوجية وعلمية مؤكدة تفسر هذا الإقبال الشديد على الطعام خلال فصل الشتاء.
إليكِ 5 أسباب علمية تقف وراء شعوركِ بالجوع المستمر في الشتاء:
حرق السعرات الحرارية لتدفئة الجسم (Thermogenesis)
عندما يتعرض الجسم للبرودة، يعمل جاهداً للحفاظ على درجة حرارته الداخلية ثابتة عند 37 درجة مئوية. تؤدي هذه العملية الفسيولوجية إلى زيادة معدل الأيض (الأيد) وحرق السعرات الحرارية لتوليد الحرارة، مما يرسل إشارات فورية للمخ بضرورة تعويض هذا الوقود عن طريق تناول الطعام.
انخفاض هرمون السعادة (السيروتونين)
قصر ساعات النهار وقلة التعرض لأشعة الشمس خلال الشتاء يؤديان إلى تراجع مستويات هرمون “السيروتونين” المسؤول عن تعديل المزاج والشعور بالراحة. يدفع هذا التراجع المخ إلى طلب الأطعمة الغنية بالسكريات والكربوهيدرات المكررة، كونها تحفز إفراز هذا الهرمون بشكل سريع ومؤقت 
الجفاف والشعور الكاذب بالجوع
في الطقس البارد، يقل الشعور بالعطش تلقائياً، مما يجعل الكثيرين يغفلون عن شرب الكميات الكافية من الماء. ويقوم الدماغ في كثير من الأحيان بالخلط بين إشارات العطش وإشارات الجوع، فيترجم حاجة الجسم للماء على أنها رغبة في تناول وجبة إضافية.
ارتفاع هرمون الميلاتونين وقلة النشاط
زيادة ساعات الليل والغيوم تحفز الجسم على إفراز كميات أكبر من هرمون “الميلاتونين” المسؤول عن النوم والاسترخاء، مما يسبب الشعور بالخمول وقلة الحركة. هذا الخمول يدفع البعض للتسلية بتناول الأطعمة والمقرمشات للتغلب على النعاس ولتعبئة الوقت.
التأثير النفسي والارتباط الشرطي بالأكلات الدافئة
ترتبط الأجواء الشتوية في ذاكرتنا الجمعية بمشروبات وأطباق دافئة ذات سعرات عالية مثل السحلب، العدس، والشوكولاتة الساخنة. هذا الارتباط النفسي والبيئي يجعل تناول الطعام في الشتاء طقساً عاطفياً يعزز الشعور بالدفء والأمان العائلي.
نصيحة صحية وتدبير منزلي
ذكاء التعامل مع جوع الشتاء: للشعور بالدفء دون زيادة الوزن، ابدئي وجبتكِ بكوب كبير من الماء الدافئ أو طبق شوربة خضار غني بالألياف والبروتين (مثل شوربة الخضار أو العدس الخفيف)، واحتفظي بالمكسرات النيئة والفواكه الشتوية مثل البرتقال واليوسفي كبدائل صحية للمقرمشات السكرية.
