يحتار كثيرون عند اختيار الحلوى المناسبة، خاصة الأشخاص الذين يهتمون بالحفاظ على مستويات سكر الدم ضمن المعدلات المستهدفة. وبين الآيس كريم والزبادي المثلج، قد يبدو الزبادي المثلج خيارًا صحيًا لمجرد احتوائه على الزبادي، لكن الحقيقة تعتمد بشكل أساسي على كمية السكر والكربوهيدرات الموجودة في المنتج وطريقة تقديمه.
هل الزبادي المثلج أفضل من الآيس كريم؟
ليس بالضرورة. بعض أنواع الزبادي المثلج تحتوي على كميات ملحوظة من السكر المضاف، وقد تكون كمية الكربوهيدرات فيها قريبة من بعض أنواع الآيس كريم.
لذلك لا يكفي الاعتماد على اسم المنتج أو وصفه بأنه «قليل الدسم» أو «بالزبادي»، بل من الأفضل قراءة بطاقة القيم الغذائية ومقارنة إجمالي الكربوهيدرات والسكريات المضافة لكل حصة.
الآيس كريم وتأثيره على سكر الدم
يحتوي الآيس كريم عادةً على السكر والكربوهيدرات، وقد يؤدي تناوله إلى ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم، خصوصًا عند تناول كمية كبيرة أو اختيار الأنواع التي تحتوي على إضافات مثل الكراميل والشوكولاتة والبسكويت.
وفي المقابل، قد يساعد وجود الدهون والبروتين في بعض أنواع الآيس كريم على إبطاء عملية الهضم مقارنة بأطعمة سكرية أخرى، لكن هذا لا يعني أنه خيار مناسب بكميات كبيرة لمرضى السكري.
الزبادي المثلج وسكر الدم
قد يحتوي الزبادي المثلج على كمية أقل من الدهون مقارنة ببعض أنواع الآيس كريم، لكنه ليس بالضرورة منخفض السكر.
وتوجد منتجات تحتوي على سكر مضاف أو نكهات محلاة، كما أن الإضافات مثل الصوصات والحلوى والشوكولاتة قد ترفع كمية الكربوهيدرات والسعرات في الوجبة بشكل كبير.
لذلك، إذا اخترتِ الزبادي المثلج، يفضل البحث عن نوع قليل السكر المضاف وتناول كمية صغيرة.
كيف تختارين الحلوى المناسبة؟
إذا كنتِ مصابة بالسكري أو تحاولين التحكم في سكر الدم، ركزي على عدة نقاط عند اختيار الآيس كريم أو الزبادي المثلج:
قارني إجمالي الكربوهيدرات في الحصة.
انتبهي إلى كمية السكريات المضافة.
اختاري حجم حصة صغيرًا.
قللي من الصوصات والحلوى والإضافات السكرية.
يمكن إضافة كمية صغيرة من المكسرات أو الفاكهة الكاملة بدلًا من الإضافات الغنية بالسكر.
لا تعتمدي على عبارة «قليل الدسم» باعتبارها تعني تلقائيًا أنه أفضل لسكر الدم.
ماذا عن الزبادي المثلج المصنوع في المنزل؟
يمكن أن يكون تحضير الزبادي المثلج في المنزل وسيلة أفضل للتحكم في المكونات. استخدمي زباديًا طبيعيًا غير محلى، ويمكن إضافة كمية صغيرة من الفاكهة الكاملة للحصول على مذاق حلو دون الاعتماد على كميات كبيرة من السكر.
ويمكن أيضًا إضافة المكسرات غير المحلاة أو بذور الشيا، مع مراعاة الكمية لأن الإضافات تحتوي على سعرات وكربوهيدرات بدرجات مختلفة.
هل يمكن لمريض السكري تناول الآيس كريم؟
يمكن أن يدخل الآيس كريم ضمن النظام الغذائي لبعض الأشخاص المصابين بالسكري إذا كانت الكمية محسوبة وتتناسب مع خطة الوجبات الخاصة بهم، لكن لا توجد قاعدة واحدة تناسب الجميع.
الأهم هو حساب الكربوهيدرات ضمن الوجبة ومتابعة استجابة الجسم، خاصة إذا كان الشخص يستخدم الأنسولين أو أدوية أخرى تؤثر في مستوى السكر.
أيهما أفضل في النهاية؟
لا توجد إجابة ثابتة بأن الزبادي المثلج أفضل دائمًا من الآيس كريم. الاختيار الأفضل لسكر الدم هو المنتج الذي يحتوي على كمية أقل من السكر المضاف والكربوهيدرات في الحصة التي ستتناولينها، مع الانتباه إلى الإضافات وحجم الوجبة.
وبشكل عام، يمكن أن يكون الزبادي الطبيعي غير المحلى مع الفاكهة الكاملة خيارًا أبسط للتحكم في كمية السكر، بينما يظل تناول الحلوى باعتدال جزءًا ممكنًا من نظام غذائي متوازن.
وفي النهاية، لا يتعلق الأمر بمنع الحلويات تمامًا، وإنما باختيار الكمية والنوع المناسبين، وقراءة الملصق الغذائي، واحتساب الحلوى ضمن إجمالي الكربوهيدرات في النظام الغذائي، خاصة لمرضى السكري.
