تُعتبر فطائر الطاسة السريعة من أفضل الخيارات لوجبات الفطور والعشاء، حيث تجمع بين طعم الفطائر الهشة واللذيذة وسهولة التحضير دون الحاجة لتشغيل الفرن أو الانتظار لساعات. وتتميز فطائر الجبن والخضروات بقيمتها الغذائية العالية، كما أنها حل مثالي لاستغلال المكونات المتوفرة في ثلاجتكِ.
ونستعرض معكم المكونات والخطوات المضبوطة لتحضير فطائر الجبن والخضروات في الطاسة خلال دقائق:
المكونات الأساسية:
2 كوب دقيق أبيض.
1 كوب حليب دافئ (أو ماء دافئ).
1 بيضة.
ملعقة صغيرة خفق (بكينج بودر).
رشة ملح ورشة فلفل أسود.
نصف كوب تشكيلة أجبان (موتزاريلا، شيدر، أو جبن فيتا).
نصف كوب خضروات مقطعة مكعبات صغيرة (فلفل ألوان، بقدونس مفروم، زيتون)
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة للطهي.
خطوات التحضير:
تحضير الخليط:
في وعاء عميق، اخفقي البيضة مع الحليب الدافئ، ورشة الملح والفلفل الأسود جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
إضافة الخضار والجبن:
أضيفي الخضروات المقطعة (الفلفل، البقدونس، والزيتون) والأجبان إلى الخليط السائل واخلطيهم جيداً.
دمج الدقيق:
أضيفي الدقيق والبكينج بودر بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام عجينة شبه سائلة (أثقل قليلاً من قوام الكريب).
طهي الفطائر:
ادهني طاسة غير لاصقة (تيفال أو سيراميك) بقليل من الزيت أو الزبدة وضعيها على نار متوسطة حتى تسخن.
التسوية:
صبي مغرفة من الخليط في الطاسة ووزعيها بشكل دائري، اتركيها على نار هادئة حتى تتحمر القاعدة وتظهر فقاعات على الوجه، ثم قلبيها على الجانب الآخر حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
التقديم:
كرري العملية مع باقي الكمية، وقدمي الفطائر ساخنة إلى جانب الشاي أو العصير الطازج.
