تُعتبر حلويات التشيز كيك من أكثر أصناف الحلى المفضل لدى الصغار والكبار على حد سواء، لما تتميز به من قوام كريمي غني ونكهات منعشة. ولكن قد تتطلب صواني التشيز كيك التقليدية وقتاً وخطوات معقدة تشمل الخبز بالفرن أو انتظار ساعات طويلة لتماسك الطبقات.
إذا كنتِ تبحثين عن حلى بارد، سريع، ولا يحتاج إلى فرن، فإن كرات التشيز كيك بالفراولة هي الحل المثالي! تجمع هذه الوصفة بين قوام الجبن الكريمي وشوكولاتة الفراولة أو البسكويت المقرمش، وتُعد خياراً رائعاً لتقديمها للأطفال كوجبة خفيفة ومبهجة، أو كحلى فاخر وسريع في عزائمكِ.
إليك طريقة التحضير خطوة بخطوة للوصول إلى النتيجة المثالية بجهد وأقل وقت ممكن:
المكونات (المقادير)
1. المكونات الأساسية للكرات:
البسكويت: 200 جرام بسكويت شاي أو بسكويت دايجستف (مطحون ناعماً).
الجبن الكريمي: 200 جرام جبن كريمي (أو جبن كيري/مربعات) بدرجة حرارة الغرفة.
الفراولة: نصف كوب فراولة طازجة مقطعة مكعبات صغيرة جداً (أو 3 ملاعق كبيرة مربى فراولة مركزة).
السكر البودرة: 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم (أو حسب الرغبة).
الزبادي/الزبدة: 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة لتجميع العجينة عند الحاجة.
2. مكونات التغطية (حسب الرغبة):
الخيار الأول (الشوكولاتة البيضاء/الفراولة): 150 جرام شوكولاتة بيضاء مذابة (مع قطرة لون طعام وردي) أو شوكولاتة بنكهة الفراولة 
الخيار الثاني (التغطية الاقتصادية): كوب بسكويت مطحون إضافي + فتات الفراولة المجففة أو شوكولاتة مبشورة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة (بدون فرن):
1. تحضير خليط التشيز كيك (5 دقائق):
في وعاء واسع، اضربي الجبن الكريمي مع السكر البودرة باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يصبح القوام ناعماً وكريمياً خفلاً.
أضيفي قطع الفراولة الصغيرة (أو المربى) وقلبي المزيج برفق.
2. إضافة البسكويت والعجن:
أضيفي البسكويت المطحون ناعماً بالتدريج فوق خليط الجبن.
اعجني المكونات باستخدام السباتولا أو يديكِ حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية ومتماسكة يسهل تشكيلها (إذا كانت العجينة جافة، أضيفي ملعقة من الزبدة المذابة؛ وإذا كانت طرية جداً، أضيفي قليل من البسكويت المطحون).
3. تشكيل الكرات والتبريد (10 دقائق):
خذي أجزاء صغيرة من العجينة وشكّليها على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم (بحجم حبة الجوز).
رصي الكرات على صينية مفروشة بوارق زبدة.
أدخلي الصينية إلى الفريزر لمدة 15 إلى 20 دقيقة لتتماسك الكرات جيداً ويسهل تغليفها.
4. مرحلة التغليف والتزيين:
إذا اخترتِ التغليف بالشوكولاتة: اغمسي الكرات المبردة واحدة تلو الأخرى في الشوكولاتة البيضاء أو الوردية المذابة باستخدام شوكة، ثم ارفعيها واتركي الزائد يتساقط قبل وضعها على ورق الزبدة.
إذا اخترتِ التغليف البسيط: دحرجي الكرات مباشرة بعد تشكيلها في البسكويت المطحون أو الفراولة المجففة المطحونة لتعطيكِ مظهراً جذاباً وسريعاً.
تقديم وتخزين كرات التشيز كيك:
ضعي كرات التشيز كيك بالفراولة في أوراق الكب كيك الصغيرة، وأدخليها الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقديم حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة تماماً. وقدميها باردة إلى جانب العصائر أو المشروبات المفضلة لأطفالكِ.
