يعد الشوفان من الحبوب الكاملة التي تحظى باهتمام كبير ضمن الأنظمة الغذائية الصحية، خاصة أنه يحتوي على الألياف القابلة للذوبان، وعلى رأسها «بيتا جلوكان»، وهي من المكونات التي قد تساهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية.
وتشير مراجعة منهجية وتحليل تلوي شمل 21 تجربة عشوائية و1569 شخصًا إلى أن تناول الشوفان ارتبط بانخفاض متوسط ضغط الدم الانقباضي بنحو 2.82 ملم زئبق، وكان التأثير أوضح لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو عند استبدال الحبوب المكررة بالشوفان.
كيف يمكن أن يساعد الشوفان في خفض الضغط؟
يرتبط جزء من تأثير الشوفان بمحتواه من ألياف «بيتا جلوكان»، التي قد تساعد أيضًا في تحسين مستويات الكوليسترول ودعم صحة القلب.
كما أن الشوفان من الحبوب الكاملة، وإدخاله ضمن نظام غذائي صحي قد يكون أفضل من الاعتماد على الحبوب المكررة. وتوصي جمعية القلب الأمريكية بإدخال الحبوب الكاملة الغنية بالألياف ضمن النظام الغذائي الصحي للقلب.
ما الكمية المناسبة من الشوفان؟
يمكن أن تكون حصة نحو نصف كوب من الشوفان الجاف خيارًا عمليًا للإفطار، وهي الكمية التي يمكن أن تتحول إلى طبق من الشوفان المطهو. وتوصي جمعية القلب الأمريكية أيضًا بتناول الشوفان بانتظام كجزء من نظام غذائي صحي.
لكن من المهم عدم اعتبار نصف كوب كمية علاجية محددة لخفض ضغط الدم؛ فالدراسات التي وجدت تأثيرًا على الضغط أشارت إلى نتائج أفضل عند الحصول على 5 جرامات أو أكثر من بيتا جلوكان يوميًا أو الاستمرار على تناول الشوفان لمدة 8 أسابيع أو أكثر، وهي كمية لا تعادل بالضرورة حصة واحدة ثابتة من الشوفان لدى جميع الأشخاص.
أفضل طريقة لتناول الشوفان لمرضى الضغط
للاستفادة من الشوفان ضمن نظام صحي للقلب، يمكن تحضيره بالماء أو الحليب قليل الدسم، وإضافة الفواكه الطازجة والمكسرات غير المملحة.
ويفضل تجنب الإكثار من السكر والعسل أو اختيار أنواع الشوفان الجاهزة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والصوديوم، لأن الإضافات قد تقلل من جودة الوجبة.
كما يمكن إضافة القرفة أو الفواكه مثل التفاح والتوت والموز بدلًا من الاعتماد على السكر لتحسين المذاق.
هل الشوفان يغني عن أدوية الضغط؟
لا، فالشوفان ليس علاجًا لارتفاع ضغط الدم ولا ينبغي استخدامه بدلًا من الأدوية التي وصفها الطبيب.
وتؤكد إرشادات جمعية القلب الأمريكية لعام 2025 أن التحكم في ضغط الدم يعتمد على مجموعة من الإجراءات، من بينها اتباع نمط غذائي صحي مثل نظام DASH، وتقليل الصوديوم، وزيادة تناول البوتاسيوم، وممارسة النشاط البدني، إلى جانب العلاج الدوائي عندما يكون مطلوبًا.
نصائح للاستفادة من الشوفان ضمن نظام غذائي صحي
اختاري الشوفان العادي قليل الإضافات بدل الأنواع المحلاة.
تناولي نحو نصف كوب من الشوفان الجاف كحصة عملية للإفطار.
أضيفي الفواكه والمكسرات غير المملحة للحصول على وجبة أكثر توازنًا.
قللي السكر والملح والإضافات عالية السعرات.
اجعلي الشوفان جزءًا من نظام غذائي متكامل، وليس الطعام الوحيد الذي تعتمدين عليه.
إذا كنتِ مصابة بارتفاع ضغط الدم، استمري في قياس الضغط والالتزام بخطة العلاج التي حددها الطبيب.
وفي النهاية، يمكن أن يساعد تناول الشوفان بانتظام ضمن نظام غذائي صحي في دعم التحكم في ضغط الدم، ويبدو أن تأثيره يكون متواضاعًا لكنه قد يكون مفيدًا على المدى الطويل. والأفضل تناوله كجزء من نمط غذائي يعتمد على الحبوب الكاملة والخضراوات والفواكه ويقلل الملح والأطعمة المصنعة، بدل الاعتماد على الشوفان وحده كحل لارتفاع الضغط.
