شهدت أسواق الأسماك والمأكولات البحرية في مصر اليوم الأربعاء 11 نوفمبر 2026 موجة من الارتفاعات السعرية طالت 7 أصناف رئيسية في سوق العبور والمحلات التجارية، وفي مقدمتها أسماك البلطي والكابوريا والبوري. وأوضحت مؤشرات التداول في أسواق الجملة أن هذا الصعود يأتي بالتزامن مع تغيرات الإقبال اليومي وحجم المعروض من المزارع والصيد الحر، مما يتطلب من ربات البيوت إعادة تخطيط قائمة المشتريات الأسبوعية باعتدال وذكاء.
ويؤكد تجار الأسماك أن المتابعة المستمرة لأسعار البورصة تتيح للمستهلك اقتناء البدائل الأنسب وحماية ميزانية الأسرة من التفاوتات السعرية المفاجئة.
تعرفي على قائمة أسعار الأسماك والمأكولات البحرية المحدثة اليوم الأربعاء 11 نوفمبر 2026:
حركة أسعار الأسماك اليوم بالأسواق:
1. أصناف شهدت ارتفاعاً (7 أصناف رئيسية):
البلطي الممتاز: سجل ارتفاعاً ليراوح بين 74 و 82 جنيهًا للكيلو حسب الحجم والمنطقة.
البلطي الأسواني: يتراوح بين 75 و 95 جنيهًا للكيلو.
البوري الممتاز: ارتفع ليتراوح بين 170 و 220 جنيهًا للكيلو.
الكابوريا: شهدت زيادة جديدة لتتراوح بين 140 و 280 جنيهًا للكيلو حسب الأحجام.
السبيط والكاليماري: ارتفع يسجل بين 280 و 460 جنيهًا للكيلو.
المرجان (أحجام متوسطة): يتراوح بين 110 و 160 جنيهًا للكيلو.
الجمبري المتوسط: ارتفع ليتراوح بين 450 و 650 جنيهًا للكيلو.
2. أسعار الأصناف الأخرى المستقرة:
الماكريل المستورد: يستقر بين 105 و 145 جنيهًا للكيلو.
السمك الفيليه البلطي: يتراوح بين 150 و 230 جنيهًا للكيلو.
الخطوة الأولى: رصد حركة البورصة
1
الاطلاع على النشرات السعرية للتعرف على الأصناف المرتفعة ومقارنتها بالبدائل المتاحة
متابعة الأسعار اليومية تساعدكِ في تحديد الوقت الأنسب لشراء كمياتكِ الأسبوعية.
الخطوة الثانية: التخطيط للميزانية
2
تعديل خيارات الوجبات البحرية والتركيز على الأصناف الأكثر استقراراً في السعر
التنوع بين الأصناف يقلل التكلفة الإجمالية لوجبة الأسماك العائلية.
الخطوة الثالثة: الشراء المباشر
3
الشراء من منافذ البيع الكبرى والأسواق المركزية لضمان أفضل سعر وجودة
التسوق من أسواق الجملة يضمن الحصول على أسماك طازجة دون زيادات التجزئة المرتفعة.
الخطوة الرابعة: التحضير الصحي
4
طهي الأسماك بطرق صحية وموفرة للدهون (مشوي بالردة، أو طاجن بالفرن)
الطهي بالفرن أو الشوي يحافظ على القيمة الغذائية للأوميغا-3 ويوفر في استخدام الزيوت.
3 نصائح للتسوق الذكي اليوم:
شراء البدائل الاقتصادية: يمكنكِ الاعتماد على الفيليه أو الأسماك المفرومة لإعداد كفتة السمك كبديل موفر ومغذٍ للأطفال.
فحص الجودة والطزاجة: تأكدي من قوام السمكة المتماسك، وخياشيمها الحمراء، وخلوها من الروائح النفاذة.
التخزين السليم بالفريزر: في حال شراء كميات، نظفي الأسماك جيداً وجففيها قبل التجميد للحفاظ على النكهة.
