أصبحت القلاية الهوائية من الأجهزة التي لا غنى عنها في كثير من المطابخ، خاصة مع إمكانية استخدامها لتحضير وصفات متنوعة بكمية قليلة من الزيت، من الوجبات الرئيسية إلى المقبلات والحلويات.
وإذا كنتِ تبحثين عن أفكار سهلة وسريعة، إليكِ 5 وصفات لذيذة يمكنكِ تحضيرها في القلاية الهوائية بمكونات بسيطة وخطوات غير معقدة.
1. بطاطس مقرمشة في القلاية الهوائية
المكونات:
3 ثمرات بطاطس متوسطة.
ملعقة كبيرة زيت.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
رشة ثوم بودرة.
رشة فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
اغسلي البطاطس جيدًا وقطعيها إلى أصابع متساوية الحجم، ثم انقعيها في الماء البارد لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
صفي البطاطس وجففيها جيدًا، ثم اخلطيها مع الزيت والتوابل.
سخني القلاية الهوائية حسب تعليمات الجهاز، ثم ضعي البطاطس في السلة دون تكديسها قدر الإمكان.
اطهيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مع رج السلة أكثر من مرة أثناء التسوية لضمان تحميرها بشكل متساوٍ.
2. ناجتس الفراخ
المكونات:
500 جرام صدور فراخ مخلية.
بيضة.
نصف كوب بقسماط مطحون.
ملعقة كبيرة نشا.
ملح وفلفل أسود.
بابريكا وثوم بودرة.
بقسماط إضافي للتغطية.
طريقة التحضير:
افرمي الفراخ جيدًا، ثم اخلطيها مع البيضة والنشا والبقسماط والتوابل حتى تحصلي على خليط متماسك.
شكلي الخليط إلى قطع صغيرة، ثم مرريها في البقسماط حتى تغطى بالكامل.
ضعي قطع الناجتس في سلة القلاية الهوائية مع ترك مسافات بينها، ويمكن رشها بكمية قليلة من الزيت.
اطهيها حتى تنضج تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا، مع تقليبها في منتصف التسوية.
3. أجنحة الفراخ المتبلة
المكونات:
500 جرام أجنحة فراخ.
ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
رشة فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
عصرة ليمون.
طريقة التحضير:
نظفي الأجنحة وجففيها جيدًا، ثم ضعيها في وعاء وأضيفي الزيت والتوابل وعصير الليمون.
قلبي الأجنحة جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة، واتركيها لبعض الوقت في الثلاجة إذا كان لديكِ وقت.
ضعي الأجنحة في القلاية الهوائية دون تكديس، ثم اطهيها مع تقليبها أثناء التسوية حتى تنضج تمامًا وتحصل على لون ذهبي وقوام مقرمش من الخارج.
4. خضراوات مشوية
المكونات:
كوسة مقطعة.
فلفل ألوان.
جزر.
بروكلي.
ملعقة صغيرة زيت زيتون.
رشة ملح وفلفل أسود.
رشة زعتر أو أعشاب مجففة.
طريقة التحضير:
قطعي الخضراوات إلى أحجام متقاربة حتى تنضج في الوقت نفسه، ثم ضعيها في وعاء وأضيفي زيت الزيتون والتوابل.
قلبي الخضراوات جيدًا، ثم ضعيها في سلة القلاية الهوائية.
اطهيها حتى تصبح طرية من الداخل ومحمرة قليلًا من الخارج، مع رج السلة أثناء التسوية.
ويمكن تقديم الخضراوات بجانب الفراخ أو اللحم أو الأرز كطبق جانبي سريع.
5. توست بالجبن في القلاية الهوائية
المكونات:
شرائح توست.
جبن موتزاريلا أو شيدر.
شرائح طماطم.
رشة زعتر.
كمية قليلة من الزبدة أو الزيت.
طريقة التحضير:
ضعي الجبن والطماطم على شرائح التوست، ثم أضيفي القليل من الزعتر.
يمكن دهن أطراف التوست بكمية بسيطة جدًا من الزبدة، ثم ضعي الشرائح في القلاية الهوائية.
اطهيها حتى يتحمص الخبز ويذوب الجبن، ثم قدميها ساخنة.
نصائح لنجاح وصفات القلاية الهوائية:
لا تملئي السلة بشكل زائد حتى يصل الهواء الساخن إلى جميع قطع الطعام.
جففي البطاطس والخضراوات جيدًا قبل التسوية للحصول على نتيجة أفضل.
قلبي الطعام أو رجي السلة خلال التسوية عند الحاجة.
تختلف مدة ودرجة الحرارة من جهاز لآخر، لذلك راقبي الطعام واضبطي الوقت وفقًا لجهازك.
لا تستخدمي كمية كبيرة من الزيت؛ غالبًا تكفي طبقة خفيفة لتساعد على التحمير.
تأكدي من نضج الفراخ تمامًا قبل تقديمها.
وفي النهاية، توفر القلاية الهوائية طريقة عملية لتحضير مجموعة متنوعة من الأكلات في وقت قصير، ويمكنكِ تغيير التوابل والمكونات حسب ذوق أسرتكِ وما يتوفر لديكِ في المنزل.
