مع اقتراب بداية الدراسة، تبحث كل أم عن وصفات سهلة ولذيذة يمكن وضعها في اللانش بوكس وتناسب ذوق الأطفال، وتعد ناجتس الفراخ من الاختيارات المحببة للكثير منهم.
ويمكن تحضير الناجتس في المنزل بمكونات بسيطة، مع إمكانية تجهيز كمية وحفظها لاستخدامها خلال أيام الدراسة، بدلًا من الاعتماد على المنتجات الجاهزة.
مكونات ناجتس الفراخ:
500 جرام صدور فراخ مخلية.
ثمرة بصل صغيرة.
2 فص ثوم.
ملعقة كبيرة نشا.
ملعقة كبيرة بقسماط مطحون.
بيضة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
رشة بصل بودرة، حسب الرغبة.
رشة ثوم بودرة، حسب الرغبة.
للتغطية:
كوب بقسماط مطحون.
نصف كوب دقيق.
بيضة.
رشة فلفل أسود.
رشة بابريكا.
طريقة عمل الناجتس:
قطعي صدور الفراخ إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في محضرة الطعام مع البصل والثوم، واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
أضيفي النشا والبقسماط والبيضة والملح والفلفل والبابريكا والتوابل، ثم أعيدي الخلط حتى تتجانس المكونات.
ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح أكثر تماسكًا ويسهل تشكيله.
شكلي خليط الفراخ إلى قطع صغيرة بالحجم المناسب للأطفال، ويمكن استخدام قطاعات بأشكال مختلفة لإضفاء مزيد من المرح على وجبة اللانش بوكس.
جهزي ثلاثة أطباق: الأول للدقيق، والثاني للبيض المخفوق، والثالث للبقسماط المتبل بالقليل من البابريكا.
مرري كل قطعة في الدقيق، ثم البيض، وأخيرًا البقسماط، مع التأكد من تغطيتها جيدًا.
طريقة التسوية:
يمكن تسوية الناجتس في الفرن للحصول على وجبة أخف؛ ضعي القطع في صينية مدهونة بكمية قليلة من الزيت، ورشي عليها القليل من الزيت، ثم اخبزيها في فرن ساخن حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا من الجانبين.
كما يمكن تحضيرها في القلاية الهوائية، مع تقليبها أثناء التسوية حتى تحصل على لون متساوٍ.
وإذا كنتِ تفضلين القلي، يمكن وضع قطع الناجتس في زيت ساخن مناسب للقلي حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون، ثم تصفيتها جيدًا.
حيل تجعل الناجتس مناسبة للانش بوكس:
1. اجعلي الحجم صغيرًا:
القطع الصغيرة تكون أسهل للأطفال في تناولها، كما تناسب مساحة اللانش بوكس.
2. حضري كمية مسبقًا:
يمكن تشكيل الناجتس وتجميد القطع غير المطهية في طبقة واحدة، ثم نقلها إلى وعاء أو كيس مناسب للتجميد واستخدام الكمية المطلوبة عند الحاجة، مع التأكد من طهيها جيدًا قبل تقديمها.
3. قدميها مع إضافات يحبها طفلك:
يمكن وضع قطع الناجتس بجانب شرائح الخيار والجزر أو قطع الفاكهة، مع إضافة صوص مناسب في علبة منفصلة إذا كان متاحًا.
4. لا تضعي الناجتس ساخنة داخل اللانش بوكس:
اتركيها تبرد قليلًا بعد التسوية حتى لا يتجمع البخار داخل العلبة ويؤثر في قوام التغطية.
أفكار لتقديم الناجتس في اللانش بوكس:
يمكن وضع 4 أو 5 قطع ناجتس بجانب شرائح الخضراوات والفاكهة، وإضافة قطعة صغيرة من الخبز أو ساندويتش بسيط حسب احتياجات الطفل.
كما يمكن تقطيع الناجتس إلى قطع أصغر وإضافتها إلى ساندويتش مع الخس والجبن، لتقديمها بطريقة مختلفة خلال أيام الأسبوع.
ويفضل تنويع محتويات اللانش بوكس وعدم الاعتماد على الناجتس يوميًا، حتى يحصل الطفل على مجموعة متنوعة من مصادر البروتين والخضراوات والفواكه والحبوب.
وفي النهاية، تعد ناجتس الفراخ المنزلية من الوصفات العملية التي يمكن تحضيرها مسبقًا وتجهيزها للمدرسة، كما تمنحكِ فرصة للتحكم في المكونات وطريقة التسوية، مع تقديمها بجانب أطعمة متنوعة للحصول على لانش بوكس متوازن ومحبب للأطفال.
