شهدت أسواق الأسماك والمأكولات البحرية في مصر وسوق العبور اليوم السبت 14 نوفمبر 2026 تبايناً ملحوظاً في أسعار التداول، حيث سجلت أسعار الكابوريا ارتفاعاً جديداً في الأسواق نتيجة زيادة الإقبال، في حين شهدت أسعار الجمبري والبوري تراجعاً ملحوظاً مقارنة بتعاملات منتصف الأسبوع. وأوضحت التحديثات الصباحية لبورصة الأسماك أن هذا التباين يفتح خيارات ممتازة لربات البيوت لاقتناص فرصة انخفاض الجمبري والبوري وإعداد وجبات بحرية فاخرة بتكلفة متوازنة.
ويؤكد تجار الأسماك أن التخطيط المسبق وتتبع حركة التراجعات اليومية بالأسواق يضمنان الحصول على أفضل المأكولات البحرية طازجة وبأقل سعر ممكن.
تعرفي على قائمة أسعار الأسماك والمأكولات البحرية المحدثة اليوم السبت 14 نوفمبر 2026:
أسعار الأسماك والمأكولات البحرية اليوم بالأسواق:
1. الأصناف التي شهدت تغيراً سعرياً:
الجمبري (أحجام متوسطة): شهد انخفاضاً لتتراوح أسعاره بين 400 و 580 جنيهًا للكيلو حسب الجودة والحجم.
البوري الممتاز: تراجع ليتراوح بين 150 و 190 جنيهًا للكيلو.
الكابوريا: ارتفعت لتسجل بين 160 و 300 جنيه للكيلو حسب الحجم والنوع (أنثى/ذكر).
2. أسعار الأصناف الرئيسية والأكثر استقراراً:
البلطي الممتاز: يتراوح بين 72 و 80 جنيهًا للكيلو.
البلطي الأسواني: يتراوح بين 70 و 90 جنيهًا للكيلو.
السبيط والكاليماري: يستقر بين 270 و 440 جنيهًا للكيلو.
المرجان (أحجام متوسطة): يتراوح بين 100 و 150 جنيهًا للكيلو.
الماكريل المستورد: يستقر بين 100 و 140 جنيهًا للكيلو.
الفيليه البلطي: يتراوح بين 140 و 220 جنيهًا للكيلو.
الخطوة الأولى: رصد حركة التغيرات
1
متابعة النشرة السعرية للبورصة لاقتناص تراجعات الجمبري والبوري وتفادي الأصناف المرتفعة
معرفة التراجعات اليومية تتيح لكِ إعادة توجيه الميزانية نحو الأصناف الأوفر والأعلى قيمة.
الخطوة الثانية: اختيار منفذ البيع
2
الشراء من منافذ سوق الجملة أو كبار التجار لضمان الحصول على السعر العادل وطزاجة الصيد
التعامل مع أسواق الأسماك الرئيسية يضمن تنوع الخيارات ورخص السعر مقارنة بـ الباعة الجائلين.
الخطوة الثالثة: الفحص والتمحيص
3
فحص خياشيم الأسماك وتماسك القشور واللحم للتأكد من طزاجة الصيد قبل الشراء
التأكد من جودة السمك يضمن طعماً رائعاً واحتفاظ المأكولات البحرية بقيمتها الغذائية.
الخطوة الرابعة: التجهيز والتخزين
4
تنظيف الأسماك وتتبيلها فور العودة وحفظها بطرق صحيحة في الفريزر لتقديمها طازجة
التنظيف والتجميد السريع يمنعان تغير رائحة أو ملمس اللحوم البحرية.
3 نصائح للتسوق الذكي اليوم:
استغلي انخفاض الجمبري والبوري: تراجع أسعار الجمبري والبوري يجعلهما الوجبة الأنسب والأكثر توفيراً لإعداد شوربة سي فود أو صينية بوري بالزيت والليمون اليوم.
البدائل الاقتصادية للكابوريا: مع ارتفاع الكابوريا، يمكنكِ الاستعاضة عنها بأصناف المرجان أو البلطي الممتاز للحفاظ على الميزانية.
التنويع بين الشوي والشوربة: إعداد أطباق الشوربة البحرية يرفع قيمة الوجبة الغذائية ويشبع أفراد الأسرة بكفاءة عالية.
