تمثل الاستيقاظ المبكر يومياً لإعداد “اللانش بوكس” وتجهيز الساندويتشات ضغطاً كبيراً على ربات البيوت والأمهات مع انطلاق العام الدراسي. ولكن هل تعلمين أن هناك حيلة ذكية ومبتكرة تعتمدها الكثير من الأمهات لتجهيز ساندويتشات الأسبوع بالكامل في 15 دقيقة فقط يوم الأحد أو السبت، وحفظها بطريقة تجعلها طازجة تماماً عند تناولها؟
ونستعرض معكم الخطوات والأسرار الصحيحة لتحضير وتفريز ساندويتشات اللانشون لتبقى طازجة ومورقة طوال الأسبوع:
أولاً: اختيار المكونات والخبز المناسب بالتفريز
نوع الخبز: يُفضل استخدام خبز التوست (الأبيض أو الأسمر) أو العيش الفينو الطازج جداً. التوست يُعتبر الخيار الأفضل لأنه يحافظ على قوام العجين دون أن يمتص الرطوبة أو يتغير طعمه بعد الفك.
عازل الرطوبة (السر الأهم): لمنع الخبز من امتصاص رطوبة اللانشون أو أن يصبح “معجناً”، دهن وجهي الخبز الداخليين بطبقة خفيفة من الزبدة الطرية أو الجبن الكاسات (الكريمي). تعمل هذه الطبقة كعازل طبيعي يمنع وصول أي سوائل للعيش 
تجنب المكونات الرطبة داخل التفريز: لا تضعي الطماطم، الخيار، الخس، أو المايونيز داخل الساندويتش أثناء التفريز؛ لأنها تطلق ماءً يفسد الخبز. (يمكنكِ إضافتها طازجة في اللانش بوكس صباحاً).
خطوات التجهيز والتخزين للأسبوع:
إعداد الحشوة: وضعي شرائح اللانشون (سواء لانشون دجاج أو لحم أو بيتي) بين شرائح الجبن الشيدر أو الجبن الرومي.
تجميع الساندويتشات: ادهني الخبز بلمسة زبدة، ثم وضعي الجبن واللانشون وإغلاق الساندويتش جيداً.
التغليف المحكم (الحيلة الذكية): لفي كل ساندويتش بمفرده بطبقة من ورق الزبدة أو البلاستيك راب (Plastic Wrap)، ثم اجمعي ساندويتشات كل يوم في كيس زيبلوك (Ziploc) مخصص للفريزر وافريغه من الهواء تماماً.
التجميد: ضعي الأكياس في الفريزر، وستكون صالحة للاستخدام طوال الأسبوع.
كيفية الفك والتقديم صباحاً بدون تعب؟
الطريقة الأولى (السهلة): أخرجي الساندويتش المغلف من الفريزر في الصباح قبل خروج الطفل بـ 20 إلى 30 دقيقة وضعيه مباشرة في اللانش بوكس. سيفك التجميد تلقائياً بحرارة الغرفة ويكون طازجاً وطرياً وقت حصة الفسحة!
الطريقة الثانية (لأصحاب التوست المقرمش): أخرجي الساندويتش وسخنيه لمدة دقيقة واحدة في التوستر أو على مقلاة (طاسة) دافئة ومدهونة بنقطة زبدة، ليصبح ذائباً ومقرمشاً ولذيذًا جداً.
