مع بداية الدراسة، تبحث الأمهات عن أفكار عملية ومشبعة يمكن وضعها في اللانش بوكس، خاصة مع الرغبة في تقليل الاعتماد على اللحوم المصنعة مثل اللانشون. وتعد صدور الدجاج المطهية في المنزل من البدائل المناسبة، لأنها توفر مصدرًا للبروتين ويمكن تجهيزها مسبقًا وتقطيعها إلى شرائح رفيعة تشبه اللانشون في طريقة تقديمها. حد
مكونات صدور الدجاج الباردة:
2 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم، حوالي 500 جرام.
2 ملعقة كبيرة زبادي.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة مستردة.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
رشة زعتر مجفف، حسب الرغبة.
طريقة تحضير الدجاج:
في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون والمستردة وزيت الزيتون والبابريكا والثوم والبصل البودرة والملح والفلفل والزعتر.
ضعي صدور الدجاج في التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تغطيها بالكامل، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويمكن تركها حتى ليلة كاملة للحصول على مذاق أفضل.
بعد ذلك، سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وضعي صدور الدجاج في صينية مناسبة، ثم غطيها بورق الفويل حتى لا تجف أثناء التسوية.
اتركي الدجاج في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة، حسب حجم وسُمك الصدور، مع التأكد من نضجها تمامًا قبل إخراجها 
سر الحصول على شرائح تشبه اللانشون:
بعد خروج الدجاج من الفرن، اتركيه يبرد تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة عدة ساعات قبل التقطيع.
استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الصدور إلى شرائح رفيعة ومتساوية، ويمكن الاحتفاظ بها في علبة محكمة داخل الثلاجة لاستخدامها في تحضير ساندوتشات المدرسة.
أفكار لتقديمها في اللانش بوكس:
يمكن وضع شرائح الدجاج داخل خبز التوست أو العيش البلدي أو خبز الحبوب الكاملة، مع شرائح الخيار والخس والطماطم.
ولتنويع الوجبة، يمكن إضافة قطعة من الجبن قليل الملح، مع ثمرة فاكهة مثل التفاح أو الموز، وبعض الخضراوات المقطعة وزجاجة ماء
ويمكن أيضًا تقطيع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ووضعها مع مكرونة أو خضراوات بدلًا من تقديمها في ساندوتش كل يوم.
لماذا تعد بديلًا مناسبًا للانشون؟
اللحوم المصنعة مثل اللانشون والسوسيس والنقانق من الأفضل عدم الاعتماد عليها بصورة متكررة، بينما يمكن تحضير الدجاج في المنزل والتحكم في كمية الملح والتوابل والمكونات المستخدمة. وتوصي إرشادات غذائية للأطفال بتنويع مصادر البروتين، ومن بينها الدجاج والبيض والجبن والبقوليات.
كما أن تحضير شرائح الدجاج في المنزل يساعدكِ على معرفة المكونات التي تدخل في الوجبة، بدلًا من الاعتماد على منتج مصنع جاهز.
نصيحة مهمة لحفظ ساندوتش الدجاج:
لأن الدجاج المطهو من الأطعمة القابلة للتلف، لا يفضل وضعه في حقيبة المدرسة لساعات طويلة دون تبريد مناسب، خاصة في الأيام الحارة.
استخدمي لانش بوكس معزولًا وعبوة تبريد مناسبة للحفاظ على الطعام باردًا حتى موعد تناوله، ولا تتركي الساندوتش في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.
وفي النهاية، يمكن لشرائح صدور الدجاج الباردة أن تكون فكرة عملية للانش بوكس، خاصة عند تحضيرها مسبقًا وتقطيعها شرائح رفيعة وتقديمها مع الخبز والخضراوات والفاكهة، مع الاهتمام بطريقة الحفظ والتبريد للحفاظ على سلامة الطعام.
