حذر معهد القومي للتغذية من الاعتقاد الشائع بأن الدهون غير الصحية ترتبط فقط بالوجبات السريعة والمقليات، موضحاً أن هناك أطعمة ومأكولات يومية يستهلكها الكثيرون تحتوي على كميات مرتفعة من الدهون المشبعة والمتحولة والصوديوم دون ملاحظة ذلك.
وأوضح المعهد أن الشركات المصنعة تلجأ لإضافة هذه الدهون والزيوت لتحسين طعم المنتجات وزيادة مدة صلاحيتها، مما يستدعي ضرورة قراءة الملصق الغذائي المدون على المنتجات قبل شرائها.
أبرز الأطعمة التي تحتوي على دهون خفية:
المعلبات والشوربات الجاهزة: يتم غمرها بنسب عالية من الدهون والصوديوم لإعطائها نكهة قوية وللحفظ.
الأطعمة والوجبات المصنعة: تعتمد غالبية الأغذية نصف المطهوة على الزيوت المهدرجة.
المخبوزات والحلويات المعبأة: يدخل في تصنيعها السمن الصناعي والزيوت النباتية المعالجة.
توصيات لنظام غذائي آمن:
وأكد معهد التغذية على أهمية التقليل من الأغذية الفائقة التصنيع، والاعتماد بشكل أساسي على الأطعمة الطازجة كالخضروات، الفواكه، الحبوب الكاملة، والبروتينات الطبيعية لبناء نمط حياة صحي ومتوازن.
