تتردد الكثير من التساؤلات بين الأسر وربات البيوت حول مدى أمان تناول الفاكهة في فترة الليل أو قبل النوم مباشرة، وهل تتسبب حقاً في ارتفاع مفاجئ بسكر الدم أو تراكم الدهون وزيادة الوزن؟
في الواقع، يختلف تأثير الفاكهة ليلاً على سكر الدم بناءً على نوع الفاكهة، الكمية المتناولة، وحالة الجسم الصحية. إليكِ الحقيقة العلمية لما يحدث لمستويات سكر الدم عند تناول الفاكهة في وقت متأخر:
سرعة الامتصاص وارتفاع السكر المؤقت
تحتوي الفواكه بشكل طبيعي على سكريات أحادية (الفركتوز والجلوكوز). عندما تتناولين فواكه سريعة الهضم (مثل البطيخ، العنب، أو المانجو) ليلاً، يقوم الجهاز الهضمي بامتصاص هذه السكريات بسرعة، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مؤقت في مستويات سكر الدم، يليه هبوط مفاجئ قد يسبب شعوراً بالجوع أو اضطرابا في النوم.
بطء عملية التمثيل الغذائي (الأيض) ليلاً 
مع حلول الليل، يبدأ الجسم طبيعياً في إبطاء وتيرة العمليات الحيوية والتمثيل الغذائي استعداداً للنوم والراحة. هذا يعني أن حرق السكريات والكربوهيدرات لا يكون بكفاءة و”سرعة” ساعات النهار، مما يجعل الجسم أكثر عرضة لتخزين السكريات الزائدة إذا كانت الوجبة كبيرة
دور الألياف في ضبط استجابة السكر
لا تتأثر جميع الفواكه بالطريقة نفسها؛ فالفاكهة الغنية بالألياف الغذائية (مثل التفاح، الجوافة، الكمثرى، والتوت) تتسبب في امتصاص بطيء وتدريجي للسكريات في الدم، مما يمنع حدوث أي قفزات مفاجئة في مستويات الإنسولين، حتى وإن تم تناولها ليلاً.
الاستجابة الفردية لمقاومة الإنسولين
يختلف تأثير الفاكهة الليلية من شخص لآخر؛ فبالنسبة للأشخاص الأصحاء الذين يمتلكون حساسية طبيعية للإنسولين، لا تمثل قطعة فاكهة متوسطة مشكلة كبيرة. أما المصابون بمقاومة الإنسولين أو السكري، فتأثير الفاكهة السكرية ليلاً يكون أسرع وأكثر تأثيراً على استقرار قراءات السكر لديهم.
نصيحة صحية وتدبير منزلي
اختيار الفاكهة المناسبة ليلاً: إذا شعرتِ برغبة في تناول وجبة خفيفة قبل النوم، اختاري الفواكه منخفضة المؤشر السكري والغنية بالألياف والماء (مثل التفاح الأخضر، الجوافة، أو شرائح الخيار واليوسفي)، وابتعدي عن الفواكه المجففة أو العالية السكر ليلاً لضمان نوم هادئ واستقرار سكر الدم حتى الصباح
