تعد شوربة الكريمة بالمشروم
من أفضل وألذ الشوربات الدافئة
التي تعشق تقديمها الفنادق والمطاعم،
حيث تتميز بقوامها الناعم الغني
وطعمها المليء بالنكهة اللذيذة.
يمكنكِ تحضير هذه الوصفة في المنزل
بسهولة وبخطوات بسيطة وسريعة،
دون الحاجة لمكونات معقدة أو باهظة.
إليكِ المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة:
1. المكونات الأساسية للشوربة
طبق مشروم طازج مقطع شرائح.
حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً.
فصان ثوم مهروسان.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
كوبان من مرق الدجاج أو اللحم.
كوب من كريمة الطهي (أو حليب بديل).
ملح، فلفل أسود، ورشة ريحان أو زعتر.
2. خطوة التشويح وإبراز النكهة
سخني الزبدة في إناء على نار متوسطة،
ثم أضيفي البصل والثوم المفروم
وقلبي حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً،
ثم أضيفي شرائح المشروم الطازج 
وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونه.
3. تحضير القوام الكريمي المميز
رشّي ملعقة الدقيق فوق المشروم
وقلبي جيداً لمدة دقيقة ليتغلف،
ثم صبي المرق تدريجياً مع التقليب
لمنع تكتل الدقيق وضمان القوام.
4. الإضافة الأخيرة والغليان
اتركي الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق،
ثم أضيفي كريمة الطهي والملح والفلفل،
وقلبي على نار هادئة لمدة دقيقتين
حتي تتجانس الشوربة تماماً وتصبح جاهزة.
نصيحة تدبير منزلي وبديل اقتصادي
بديل كريمة الطهي الموفر:
إذا لم تتوافر لديكِ كريمة الطهي،
يمكنكِ استبدالها بكوب من الحليب الكامل الدسم
مخفوق مع ملعقة كبيرة من القشطة أو الجبن الكاسات،
لإعطاء نفس القوام الغني والطعم اللذيذ.
