يعتبر خبز التورتيلا من أكثر أنواع الخبز مرونة في المطبخ الحديث؛
حيث يمنحكِ فرصة تحضير وجبات سريعة ومبتكرة مستوحاة من المطبخ المكسيكي الشهير،
دون الحاجة لقضاء ساعات طويلة في وقفة المطبخ بعد يوم عمل شاق.
بمكونات بسيطة متوفرة في ثلاجتكِ، يمكنكِ تقديم أطباق شهية تعجب الكبار والأطفال.
إليكِ طريقة تحضير 3 وجبات سريعة ولذيذة بخبز التورتيلا خطوة بخطوة:
1. كاساديا الدجاج والجبن (Quesadilla)
المكونات: خبز تورتيلا، كوب دجاج مطبوخ ومقطع (أو بقايا دجاج)، بصل وفلفل ألوان مشوح، وكوب جبن موزاريلا أو شيدر.
طريقة التحضير: افردي رغيف التورتيلا وزعي على نصفه الجبن، الدجاج، والخضار المشوح، ثم اغلقي النصف الثاني فوقه.
التسوية: حمريه في مقلاة غير لاصقة مدهونة بمسحة زيت خفيفة على النار لمدة دقيقتين لكل جانب حتى تذوب الجبنة ويصبح الخبز مقرمشاً.
2. تاكو اللحم المفروم السريع (Quick Tacos)
المكونات: خبز تورتيلا صغير، ربع كيلو لحم مفروم معصج بالبهارات المكسيكية (كمون، بابريكا، ثوم بودرة)، شرائح طماطم، خس، وجبن.
طريقة التحضير: سخني خبز التورتيلا قليلاً في المقلاة ليصبح طرياً وسهل الطي.
التقديم: ضعي ملعقة من اللحم المفروم المعصج داخل الخبز، وأضيفي فوقه الخس المفروم، الطماطم، والجبن المبشور، واطويه على شكل نصف قمر للتقديم المباشر.
3. بوريتو الخضار والبيض للفطور أو العشاء (Breakfast Burrito)
المكونات: خبز تورتيلا حجم كبير، 3 بيضات مخفوقة، ملعقتان من الذرة الحلوة أو الفاصوليا الحمراء، مكعبات زبدة، وجبن شيدر 
طريقة التحضير: اقلي البيض في المقلاة مع الذرة أو الفاصوليا حتى ينضج تماماً.
اللف والتسوية: افردي الخليط في منتصف رغيف التورتيلا، وأضيفي الجبن، ثم اغلقي الجوانب ولفي الخبز على هيئة رول محكم (بوريتو).
ضعيه في المقلاة لدقيقة واحدة ليحمر الوجه ويتحمص الخبز.
نصيحة تدبير منزلي واستغلال المكونات
تجهيز وتخزين التورتيلا:
احتفظي بعبوة من خبز التورتيلا في الفريزر دائماً ليكون المنقذ في الأوقات المزدحمة،
كما يمكنكِ استغلال بقايا دجاج الغداء أو اللحم المفروم لإعداد هذه الوجبات دون تكلفة إضافية،
مع تحميص الخبز جيداً لضمان القرمشة وتماسك الحشوة داخل الساندويتش.
