لا يعتمد تحسين مستوى الكوليسترول على الأدوية فقط، إذ يمكن أن يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا، خاصة عند الإكثار من الأطعمة الغنية بالألياف وتقليل الدهون المشبعة. وتشير الأدلة إلى أن بعض الخضروات والبقوليات يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي يساعد على خفض الكوليسترول الضار LDL. �
Mayo Clinic +١
1. البروكلي
يحتوي البروكلي على الألياف الغذائية، وتوفر الحصة المطهية منه كمية جيدة من الألياف. وتساعد الألياف، وخصوصًا القابلة للذوبان، على تقليل امتصاص جزء من الكوليسترول في الجهاز الهضمي. �
Mayo Clinic +١
2. البازلاء الخضراء
تعد البازلاء من الخضروات الغنية بالألياف، ويمكن إدخالها إلى الوجبات بجانب الأرز أو إضافتها إلى السلطات والشوربة. وتساعد زيادة تناول الألياف ضمن نظام غذائي متوازن على دعم مستويات الكوليسترول الصحية. �
Mayo Clinic
3. كرنب بروكسل
يحتوي كرنب بروكسل على الألياف، ومنها الألياف القابلة للذوبان التي ترتبط بالكوليسترول وتساعد الجسم على التخلص من جزء منه. كما يعد من الخضروات التي يمكن تناولها مشوية أو مطهية على البخار. �
Mayo Clinic +١
4. الباذنجان
يحتوي الباذنجان على الألياف، ويمكن أن يكون إضافة مناسبة لنظام غذائي يهتم بصحة القلب، خاصة عند تحضيره بطريقة صحية مثل الشوي أو الطهي في الفرن بدلًا من قليه في كميات كبيرة من الزيت. �
الطبي
5. الجزر والخضروات الغنية بالألياف
يمكن أن يكون الجزر جزءًا من نظام غذائي غني بالخضروات والألياف، سواء تم تناوله طازجًا أو مطهوًا. وتوفر الخضروات المتنوعة مزيجًا من الألياف والعناصر الغذائية التي تدعم النظام الغذائي الصحي للقلب. �
Mayo Clinic +١
هل الخضروات وحدها تكفي لخفض الكوليسترول؟
لا يوجد نوع واحد من الخضروات يمكن الاعتماد عليه بمفرده لعلاج ارتفاع الكوليسترول. والأفضل هو اتباع نمط غذائي متكامل يعتمد على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، مع تقليل الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الدسمة والزبدة ومنتجات الألبان كاملة الدسم. �
Mayo Clinic
كما أظهرت مراجعات حديثة أن تناول البقوليات مثل الفاصوليا والعدس والحمص يرتبط بانخفاض بسيط إلى متوسط في مستويات الكوليسترول الضار، ما يجعلها إضافة مفيدة إلى النظام الغذائي 
OUP Academic +١
وفي النهاية، يمكن أن تساعد زيادة الخضروات والأطعمة الغنية بالألياف في تحسين النظام الغذائي ودعم صحة القلب، لكن الأشخاص الذين لديهم ارتفاع ملحوظ في الكوليسترول يجب ألا يوقفوا الأدوية الموصوفة لهم دون استشارة الطبيب.
