تداول الكثيرون عبر مواقع التواصل الاجتماعي مقاطع فيديو تدعي وجود مادة بلاستيكية خطيرة تغطي قشر التفاح للحفاظ على لمعانه، مما أثار قلقاً واسعاً دفع البعض لإزالة القشرة والتخلي عن قيمتها الغذائية. إلا أن الأطباء وخبراء سلامة الغذاء حسموا هذا الجدل، موضحين أن هذه الطبقة ليست بلاستيكاً إطلاقاً، بل هي مادة شمعية طبيعية أو مصرح بها آمنة تماماً على الصحة.
وتُعرف هذه الطبقة بـ “الشمع الطبيعي” (Natural Wax)، حيث يفرز التفاح بداخل طبيعته طبقة شمعية بيضاء حمايةً للثمرة من الجفاف، الفقدان السريع للرطوبة، وتسلل الحشرات والبكتيريا.
إليكِ الحقيقة الكاملة حول الشمع الموجود على التفاح وكيفية غسله، إضافة إلى الفوائد الصحية التي تخسرينها عند تقشيره:
1. ما هي الطبقة الشمعية على التفاح؟ وهل هي ضارة؟
تفرز ثمرة التفاح الشمع بشكل طبيعي، ولكن بعد جني المحصول وغسله بداخل المزارع لإزالة الأتربة، تذوب هذه الطبقة الطبيعية
الشمع الغذائي المصرح به: تقوم شركات التعبئة بإعادة إكساء التفاح بـ طبقة خفيفة جداً من شمع غذائي آمن (مثل شمع الكارنوبا الطبيعي المستخرج من النباتات أو شمع النحل).
الأمان الصحي: يؤكد الأطباء أن هذا الشمع مخصص للاستهلاك البشري ولا يذوب بداخل الأمعاء ولا يمتصه الجسم، بل يمر بداخل الجهاز الهضمي ويخرج بشكل طبيعي دون تسبيب أي ضرر أو تسمم.
2. طريقة تنظيف الشمع عن قشر التفاح بأسلوب آمن
إذا كنتِ تتضايقين من الملمس الشمعي وترغبين بداخل تنظيف الثمار جيداً قبل تناولها، يمكنكِ اتباع هذه الخطوة المنزلية البسيطة:
ماء دافئ مع بيكربونات الصوديوم والليمون: انقعي التفاح بداخل ماء دافئ مضاف إليه ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم (الكربوناتو) وعصير نصف ليمونة لمدة 5 دقائق، ثم افركي القشرة بفرشاة الخضراوات بفرك ناعم واغسليها بالماء الجاري. ستزول الطبقة الشمعية والأتربة تماماً.
3. فوائد صحية جبارة تجعلكِ لا تقشرين التفاح مجدداً
يحتوي قشر التفاح على الجزء الأكبر من القيمة الغذائية للثمرة، وتقشيره يفقدكِ منافع صحية هامة:
غني بـ ألياف البكتين (Pectin): تساعد الألياف الموجودة بداخل القشرة على تحسين الهضم، تغذية البكتيريا النافعة بداخل القولون، وإعطاء شعور طويل بالشبع يساعد بداخل إنقاص الوزن.
مضادات أكسدة قوية (الكويرسيتين Quercetin): تتركز مضادات الأكسدة بداخل قشرة التفاح لحماية القلب، تقليل الالتهابات، ودعم صحة الرئتين والجهاز التنفسي.
ضبط السكر والكوليسترول: تساهم المكونات الطبيعية بداخل القشور في إبطاء امتصاص السكر بداخل الدم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
