تُعتبر الزراعة المنزلية من أمتع الأنشطة التي تضفي لمسة من الخضرة والحيوية على بيتكِ، فضلاً عن توفير خضراوات طازجة وخالية تماماً من المبيدات الكيميائية. وما لا تعرفه الكثير من ربات البيوت هو أنكِ لستِ بحاجة لشراء بذور معقدة أو امتلاك حديقة واسعة للبدء؛ إذ يمكنكِ إعادة زراعة العديد من الخضراوات باستخدام أجزائها المتبقية فقط (بقايا المطبخ) والتي ينتهي بها المطاف عادة في سلة المهملات!
ويأتي البصل الأخضر على رأس قائمة أسهل الخضراوات التي يمكن إنباتها مجدداً في المطبخ وخلال أيام معدودة. إليكِ الخطوات التفصيلية لزراعة البصل الأخضر وغيره من الخضراوات المنزلية بمنتهى السهولة:
1. طريقة زراعة البصل الأخضر في الماء (خلال أيام!)
يتميز البصل الأخضر بقدرته الفائقة على النمو السريع بمجرد توفر الماء والضوء:
الخطوة الأولى (القص): عند استخدام البصل الأخضر في الطهي، قصي الساق العلوية الخضراء واتركي القاعدة البيضاء ذات الجذور الصغرة بطول يتراوح بين 2 إلى 3 سم.
الخطوة الثانية (الوضع في الماء): ضعي القواعد البيضاء مستقيمة في كوب زجاجي صغير أو برطمان، وأضيفي القليل من الماء بحيث يغطي الجذور والسفلي من الساق فقط دون إغراقها بالكامل 
الخطوة الثالثة (الإضاءة والعناية): ضعي الكوب على حافة شباك المطبخ أو في مكان يصل إليه ضوء الشمس الساطع.
النتيجة: غيري الماء كل يومين؛ وستلاحظين نمو سيقان خضراء جديدة بسرعة مذهلة، لتصبح جاهزة للقص والاستخدام مجدداً خلال أسبوع واحد فقط!
2. نقل البصل الأخضر إلى التربة (لإنتاج مستدام)
إذا أردتِ الحصول على نمو أقوى وسيقان أسمك على المدى الطويل:
بعد إعطاء البصل أوراقاً خضراء في الماء، انقلي الجذور إلى أصيص صغير (زرعية) به تربة رطبة وجيدة التهوية.
اسقي التربة بانتظام، وكلما احتجتِ للبصل الأخضر، قمي بقص الأوراق الخارجية بالمقص واتركي القاعدة لتنمو من جديد مراراً وتكراراً.
3. خضراوات أخرى يمكنكِ زراعتها بنفس الطريقة من بقايا المطبخ
أ. الثوم (إنبات فصوص الثوم)
إذا لاحظتِ بدء خروج براعم خضراء صغيرة من فصوص الثوم في المطبخ، لا تتخلصي منها!
اغرسي الفص في طبق به تربة خفيفة بحيث تكون المادة الخضراء للأعلى. ستنمو لكِ سيقان ثوم خضراء (الثوم الأخضر) برائحة ونكهة زكية تضاف للسلطات والأطباق.
ب. الكرفس والخص الكابوتشا (Romaine / Celery)
اقطعي قاعدة حزمة الكرفس أو رأس الخس السفلية (بارتفاع 5 سم تقريباً).
ضعي القاعدة في طبق عميق به القليل من الماء تحت الشمس.
بعد أيام قليلة ستلاحظين خروج أوراق جيدة من المنتصف، يمكنكِ حينها نقلها إلى التربة لتنمو حزمة كاملة جديدة.
ج. النعناع والريحان (عن طريق العقل)
خذي ساقاً طازجة وقوية من النعناع أو الريحان، أزيلي الأوراق السفلى، وضعي الساق في كوب ماء.
بعد ظهور الجذور البيضاء خلال أسبوع، اغرسيها في التربة ليصبح لديكِ حوض كامل من العطريات المنعشة.
نصائح ذهبية لنجاح الزراعة المنزلية
الضوء هو السر: احرصي على وضع النباتات في مكان يصل إليه ضوء الشمس الطبيعي لمدة 4 إلى 6 ساعات يومياً.
الاعتدال في الري: تجنبي الإغراق بالماء حتى لا تتعفن الجذور؛ فالتربة يجب أن تكون رطبة كالإسفنجة المعصورة فقط.
تغيير ماء إعادة الإنبات: عند استخدام طريقة الماء، احرصي على تغييره باستمرار لمنع تكوّن البكتيريا أو الروائح الكريهة.
