يُعتبر القرنبيط من ألذ الخضراوات الشتوية،
ولكن تتجنبه الكثيرات بسبب امتصاصه الكبير للزيت
عند قليه بالطريقة التقليدية.
لذلك نقدم لكِ طريقة مبتكرة وصحية
لعمل قرنبيط مقرمش وذهبي في الفرن،
بنفس القوام المقرمش والمذاق الرائع
ولكن بدون قطرة زيت واحدة زائدة.
إليكِ المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة:
1. سلق القرنبيط نص تسوية
قطعي رأس القرنبيط إلى زهرات متقاربة الحجم.
اسلقي الزهرات في ماء مغلي مضاف إليه
رشة ملح وكمون لمدة 5 دقائق فقط،
ثم ارفعيها واغمريها بماء بارد لوقف النضج.
2. خلطة التغطية المقرمشة
في بولة، اخلطي نصف كوب دقيق،
وملعقتين كبيرتين نشا (لسر القرمشة)،
وبيضة واحدة، ورشة حليب.
أضيفي البهارات: ملح، فلفل أسود، كمون،
كزبرة ناشفة، ورشة بابريكا وثوم بودرة.
قلبي المكونات للحصول على قوام سائل سميك يشبه الكيك الخفيف.
3. التغطية والخبز بالفرن 
غطسي زهرات القرنبيط في الخليط السائل،
ثم دحرجيها في خليط من بقسماط ناعم (فجيتار) مع قليل من الشوفان المطحون أو البقسماط الخشن.
رصي الزهرات في صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
رشي على وجه القرنبيط رذاذ زيت خفيف (أو قطرات زيت زيتون).
ادخلي الصينية فرناً ساخناً على حرارة 200 مئوية
لمدة 25 إلى 30 دقيقة مع التقليب حتى يتحمر ويقرمش.
نصيحة تدبير منزلي وميزانية
توفير الزيت والصحة:
هذه الطريقة توفر عليكِ استهلاك زاخم للزيت بالمنزل،
وتحمي صحة أسرتكِ من دهون القلي الثقيلة،
مع تقديم وجبة شتوية مغذية واقتصادية بجانب الخبز والطحينة.
