اختتم المركز الثقافي الكوري فعاليات “أكاديمية الطهي الكوري لعام 2026”، التي أُقيمت خلال الفترة من 17 إلى 21 مايو الجاري، وسط إقبال واسع من المشاركين وأصداء إيجابية تعكس الاهتمام المتزايد بثقافة الطهي الكوري في مصر.
وجاء تنظيم الأكاديمية في إطار التعاون بين مؤسسة جيونبوك للثقافة والسياحة ومعهد بحوث المطبخ الكوري بجامعة جيونجو، حيث أُتيحت للمشاركين من الطلاب والمتخصصين فرصة التعرف على مكونات المطبخ الكوري، واستكشاف الخصائص الغذائية المميزة لمقاطعة “جيونبوك”، إلى جانب التعرف على الجوانب الثقافية والاجتماعية المرتبطة بفنون الطهي في كوريا الجنوبية.
وشهدت الفعاليات تنظيم ورش عمل وجلسات طهي مباشرة باستخدام مكونات طازجة جُلبت خصيصًا من كوريا الجنوبية، ما أتاح تجربة عملية لتذوق وإعداد أطباق كورية تقليدية تعكس الهوية الإقليمية للمطبخ الكوري، وتبرز عمق ارتباط الطعام بالثقافة المحلية.
كما تضمنت الفعاليات شرحًا للتقنيات الأساسية في الطهي الكوري، والتعريف بالموارد الغذائية الغنية في إقليم “جيونبوك”، إلى جانب إبراز التنوع في المكونات بين المناطق المختلفة، وسط تفاعل كبير من المشاركين الذين أبدوا اهتمامًا بدمج بعض هذه المكونات مع المطبخ المصري.
وقادت البروفيسورة كيم سو إن، أستاذة جامعة جيونجو، إلى جانب فريق من باحثي معهد بحوث المطبخ الكوري، الجلسات التطبيقية، حيث تم استعراض عدد من الأطباق المميزة لمقاطعة “جيونبوك” وإعدادها بشكل عملي خطوة بخطوة.
وفي ختام الفعاليات، شهد الحضور تبادلًا للانطباعات والتجارب، في مشهد عكس عمق التبادل الثقافي بين مصر وكوريا عبر فنون الطهي.
وأكد أوه سونج هو، مدير المركز الثقافي الكوري في مصر، أن الأكاديمية أسهمت في إتاحة تجربة ثقافية فريدة للمشاركين المصريين للتعرف على المذاق الكوري الأصيل، وتعزيز جسور التواصل الثقافي بين الشعبين.
