أن حصارها في طريقة التحمير والقلي المعتادة يقلل من قيمتها الغذائية ويسبب الملل من تكرار نفس الطعم. ولحسن الحظ، تتميز البطاطس بمرونتها العالية التي تجعلها تقبل التتبيلات وأساليب الطهي المختلفة لتتحول إلى أطباق مشبعة وصحية ولذيذة جداً.
ونستعرض معكم 7 طرق جديدة ومبتكرة لطهي البطاطس بعيداً عن زيت التحمير:
البطاطس الودجز المخبوزة بالأعشاب:
قطعي البطاطس شرائح سميكة بالقشر بعد غسلها جيداً، وتبليها بزيت الزيتون، الثوم البودرة، الروزماري، والبابريكا، ثم اخبزيها في الفرن أو القلاية الهوائية لتحصلي على قرمشة مثالية
البطاطس المهروسة بالثوم والجبن (المعشوقة):
اسلقي البطاطس جيداً ثم اهرسيها مع ملعقة زبدة صغيرة، حليب دافئ، ثوم مهروس، وتشكيلة من الجبن أو البقدونس لملمس كريمي وطعم غني.
صينية البطاطس بالبشاميل أو الكريمة:
قطعي البطاطس شرائح رفيعة ورتبيها في صينية مع طبقات من صلصة البشاميل الخفيفة أو الكريمة ورشة جبن موتزاريلا، واخبزيها حتى تتشرب النكهة وتتحمر.
قوارب البطاطس المحشوة بالفرن
اخبزي ثمار البطاطس كاملة بقشرها في الفرن، ثم أفرغي منتصفها واحشيه باللحم المفروم، الخضروات، أو الدجاج مع الجبن، وأعيديها للفرن دقائق حتى يذوب الحشو.
سلطة البطاطس المشوية بالمايونيز والدرة:
قطعي البطاطس مكعبات واشويها في الفرن، ثم اخلطيها بعد أن تبرد مع ملعقة مايونيز خفيف، ذرة حلوة، خيار مخلل مفروم، وشبت طازج لوجبة مشبعة ولذيذة.
كفتة البطاطس بالخضار (بدون بيض أو بقسماط):
اهراسي البطاطس المسلوقة مع بسلة وجزر مسلوقين وتوابل، شكليها على هيئة أقراص واشويها في طاسة غير لاصقة بدهنة زيت خفيفة.
طاجن البطاطس المكمورة بالثوم والليمون:
في طاجن، ضعي مكعبات البطاطس مع عصير ليمون، ثوم مفروم، زبدة، وكوب مرق دجاج، وغطيها جيداً حتى تستوي على نار هادئة وتتشرب الصوص بالكامل.
