أصبحت المقلاة الهوائية (الإير فراير) من الأجهزة الأساسية في المطبخ الحديث بفضل سرعتها وتوفيرها للزيوت،
إلا أن الاستخدام الخاطئ أو وضع بعض المكونات غير المناسبة قد يؤدي لتلف الجهاز فورياً أو الاحتراق والتسبب في خطورة على السلامة.
تعتمد الإير فراير على مراوح سريعة تدفع هواءً ساخناً جداً، وهو ما يحتم تجنب بعض الأطعمة والسوائل.
إليكِ 10 أشياء وأطعمة يجب تجنب وضعها داخل الإير فراير نهائياً لحماية جهازكِ وسعادتكِ:
1. الأطعمة المغطاة بالعجين السائل
الأطعمة المغطاة بعجين رطب (مثل البانكيك أو العجين الفوري) تتساقط أسفل السلة قبل أن تتصلب.
يسبب ذلك اتساخاً شديداً وانبعاث روائح احتراق، وتُستبدل بالأطعمة المغطاة بالبقسماط أو المجهزة مسبقاً.
2. الخضراوات الورقية الخفيفة
الأوراق مثل السبانخ والكرنب تتطاير بشدة بسبب حركة الهواء الساخن داخل الجهاز 
قد تلتصق الخضراوات بعنصر التسخين العلوي فتتسبب في احتراقه وتصاعد الدخان.
3. حبات الفشار
حبات الذرة تحتاج لدرجة حرارة عالية وضغط محدد لكي تتفتح،
وتتطاير الحبات وتلتصق بالمروحة أو السخان، مما يهدد بنشوب حريق أو تعطيل موتور المقلاة.
4. اللحوم والدواجن الكاملة أو الكبيرة
الدجاجة الكاملة أو قطع اللحم السميكة لا تنضج بشكل متساوٍ؛
حيث يحترق الجزء الخارجي القريب من الشواية بينما يظل الداخل نياً وغير آمن صحياً.
5. الدونات والعجائن المخمورة
تحتاج الدونات والمخبوزات المعتمدة على البيكربونات أو الخميرة للقلي بالزيت لينتفخ قوامها؛
بينما تجعلها المقلاة الهوائية جافة ومكتومة وتفقد طعمها الهش.
6. الخبز المحمص (التوست)
حرارة الهواء القوية تجعل الخبز صلبًا جداً وجافاً كالبسكويت.
كما أن فتات الخبز الخفيف يتطاير داخل الحجرة ويسد الممرات الهوائية.
7. بخاخات الطهي الجاهزة
البخاخات التجارية تحتوي على مواد كيميائية تتلف الطبقة المانعة للالتصاق (التيفال) في السلة.
يُفضل بدلاً منها دهن الطعام بفرشاة بها زيت زيتون أو زيت نباتي عادي.
8. السوائل والصلصات الكثيرة
وضع السوربة أو الشوربة والصلصات السائلة يسبب تناثرها بفعل المروحة في كل اتجاه.
قد تتسرب السوائل للمكونات الكهربائية وتسبب ماساً كهربائياً أو عطلاً كلياً.
9. الأرز والحبوب الجافة
الأرز والمكرونة النيئة تحتاج للغليان في الماء لتتشربه وتكتمل التسوية.
تفتقر الإير فراير لخاصية سلق الحبوب وتتسبب في حرقها وتطايرها.
10. الجبن المباشر دون تغليف
وضع قطع الجبن الشيدر أو الموزاريلا مباشرة يسبب ذوبانها وتسربها قاع السلة.
تحترق الجبنة وتلتصق بالأسفل، لذا يجب تغليفها بالبقسماط وتجميدها قبل وضعها.
نصيحة تدبير منزلي وصيانة
استخدام ورق الزبدة المخصص والأواني السليمة:
استخدمي دائماً أوراق الزبدة المخصصة للإير فراير (المثقوبة) لحماية السلة،
واحرصي على ترك مسافة كافية داخل المقلاة لضمان تدفق الهواء بشكل صحي،
مع مسح السخان العلوي بقطعة قماش ناعمة ومطهرة شهرياً لإزالة أي زيوت متراكمة.
