شهدت أسواق الأسماك والمأكولات البحرية في مصر اليوم الخميس 5 نوفمبر 2026 موجة من الارتفاعات السعرية الملحوظة التي طالت نحو 8 أصناف رئيسية شائعة الاستهلاك، في مقدمتها سمك البلطي، الجمبري بمختلف أحجامه، وسمك البوري. وأوضحت مؤشرات حركة التداول في بورصة الأسماك وسوق العبور أن زيادة تكاليف عمليات النقل، مستلزمات الصيد، وتراجع حجم المعروض المؤقت من المزارع البحرية أسهمت بشكل مباشر في تحرك الأسعار صعوداً نحو مستويات جديدة تنعكس على ميزانية الأسر ومشتريات التجزئة.
ويؤكد تجار الأسماك أن هذه التحولات السعرية تتطلب من ربات البيوت إعادة التخطيط للوجبات الأسبوعية والبحث عن البدائل الاقتصادية المتاحة لتوفير النفقات دون الإخلال بالقيمة الغذائية.
تعرفي على قائمة أسعار الأسماك والمأكولات البحرية بعد الارتفاعات الأخيرة اليوم الخميس 5 نوفمبر 2026:
أسعار الأسماك والجمبري بعد الارتفاع اليوم:
1. أسعار السمك البلطي (صنف مرتفع):
البلطي ممتاز (نمرة 1): ارتفع ليسجل بين 83 و 88 جنيهًا للكيلو بالمزارع والأسواق.
البلطي متوسط (نمرة 2): سجل نحو 76 إلى 80 جنيهًا للكيلو.
2. أسعار سمك البوري (صنف مرتفع):
البوري (نمرة 1): صعد إلى مستويات تتراوح بين 150 و 185 جنيهًا للكيلو.
البوري (نمرة 2): تراوح بين 125 و 145 جنيهًا للكيلو.
3. أسعار الجمبري (أصناف مرتفعة):
الجمبري الجامبو: قفز إلى ما بين 950 و 1,120 جنيهًا للكيلو.
الجمبري ممتاز (نمرة 1): سجل بين 820 و 930 جنيهًا للكيلو.
الجمبري متوسط (نمرة 2): سجل بين 660 و 760 جنيهًا للكيلو.
4. أصناف أخرى شهدت ارتفاعاً بالأسواق:
سمك المكرونة السويسي: تراوح بين 90 و 160 جنيهًا للكيلو.
السبيط والكاليماري: ارتفع ليسجل بين 280 و 470 جنيهًا للكيلو.
الكابوريا: تراوحت بين 70 و 230 جنيهًا للكيلو حسب الحجم.
الخطوة الأولى: مراجعة حركة الأسواق
1
متابعة النشرات الاقتصادية اليومية للتعرف على حجم الارتفاعات قبل النزول للشراء
الاطلاع على مستويات الأسعار اليومية يجنبكِ التعرض للمغالاة في محلات التجزئة البعيدة.
الخطوة الثانية: اختيار البدائل الاقتصادية
2
البحث عن البدائل الاقتصادية المتاحة (مثل الماكريل المجمد أو السردين) لتقليل تكلفة الوجبات
الأنواع الأخرى مثل السردين والماكريل تقدم قيماً غذائية عالية من الأوميغا-3 بتكلفة أقل بكثير.
الخطوة الثالثة: الشراء من المنافذ المباشرة
3
الشراء المباشر من منافذ التوزيع الحكومية أو أسواق الجملة الكبرى للحصول على أسعار مخفضة
التسوق من أسواق الجملة أو المنافذ الثابتة يوفر هامش ربح التجزئة المرتفع.
الخطوة الرابعة: الاستغلال الأمثل للمكونات
4
تطبيق معايير الطهي الذكي واستغلال أجزاء الأسماك في تحضير شوربة سيفود مغذية وموفرة
استغلال الرؤوس والقشور في عمل مرقة السمك يمنح وجباتكِ نكهة غنية دون هدر مالي.
3 نصائح ذهبية للتعامل مع ارتفاع أسعار الأسماك:
مقارنة الأسعار بين أكثر من تاجر: تفاوت الأسعار بين محلات التجزئة في نفس المنطقة قد يصل إلى 20 جنيهاً في الكيلو الواحد؛ لذا تجولي قليلاً قبل الشراء.
الاعتماد على الأسماك المجمدة بحذر: شراء الأسماك المجمدة الموثوقة (كالماكريل أو الفيليه المستورد) يعد خياراً ممتازاً لتوفير الميزانية مع الحفاظ على الفائدة.
تخفيض الكميات وزيادة المكونات المكملة: ادمجي كمية أقل من السمك مع أطباق الأرز والسلطات الغنية بالخضروات لتحقيق الشبع المتوازن للأسرة.
