شهدت أسواق الدواجن والبيض اليوم الإثنين 2 نوفمبر 2026 تحركات جديدة في مستويات التداول ببورصة الدواجن الرئيسية، والتي انعكست مباشرة على أسعار التجزئة في الأسواق ومحلات الطيور. ورصدت التقارير التموينية زيادة طفيفة في أسعار الفراخ البيضاء، مقابل تراجع وانخفاض مشجع في أسعار الفراخ البلدي، بالتوازي مع استقرار أسعار البيض بمختلف أنواعه، مما يساعد ربات البيوت على تدبير الميزانية المنزلية وتخطيط وجبات الأسبوع بذكاء وتوفير.
ويؤكد خبراء شعبة الدواجن أن تغيرات درجات الحرارة واستقرار أسعار الأعلاف ومستلزمات الإنتاج تلعب الدور الأكبر في ضبط حركة العرض والطلب اليومية، مشيرين إلى أن التنوع الحركي الحالي يتيح بدائل متوازنة لجميع المستهلكين.
تعرفي على قائمة أسعار الفراخ والبيض اليوم الإثنين 2 نوفمبر 2026:
أسعار الدواجن والأجزاء اليوم:
1. أسعار الفراخ (سعر الكيلو):
الفراخ البيضاء: تتراوح في المزرعة بين 69 و70 جنيهًا، وتباع للمستهلك في الأسواق بسعر يتراوح بين 78 و85 جنيهًا.
الفراخ البلدي: شهدت تراجعاً لتسجل في المزرعة بين 110 و115 جنيهًا، وتصل للمستهلك بين 120 و128 جنيهًا.
الفراخ الساسو (القمئية): تتراوح في المزرعة بين 95 و96 جنيهًا، وتباع للمستهلك بين 105 و112 جنيهًا.
أمهات البيضاء: تسجل في المزرعة حوالي 62 جنيهًا، وتباع للمستهلك بسعر 70 إلى 73 جنيهًا.
2. أسعار أجزاء الدواجن (للمستهلك):
البانيه (صدور مخلية): يتراوح الكيلو بين 185 و200 جنيه حسب المنطقة.
الأوراك: تتراوح بين 88 و95 جنيهًا للكيلو.
الأجنحة والهياكل: تتراوح الأجنحة بين 55 و65 جنيهًا، بينما تسجل الهياكل من 35 إلى 45 جنيهًا.
3. أسعار كرتونة البيض اليوم:
البيض الأبيض: تسجل الكرتونة في المزرعة 152 جنيهًا، وتباع للمستهلك بين 160 و165 جنيهًا.
البيض الأحمر: تسجل الكرتونة في المزرعة 156 جنيهًا، وتباع للمستهلك بين 165 و170 جنيهًا.
البيض البلدي: تسجل الكرتونة للمستهلك بين 160 و170 جنيهًا.
الخطوة الأولى: مراجعة الأسعار الصباحية
1
متابعة أسعار البورصة الصباحية وتحديد الاحتياجات الفلية لعدم الشراء بأسعار مبالغ فيها
معرفة سعر المزرعة يمنحكِ القدرة على الشراء بأسعار عادلة ومناسبة من محلات التجزئة.
الخطوة الثانية: التأكد من جودة الدواجن
2
الفحص الجيد للدواجن والتأكد من وردية الجلد ورائحته الطازجة الخالية من أي زفارة
الدواجن الطازجة تتميز بلحم متماسك وجلد ناعم غير ملتصق أو غامق.
الخطوة الثالثة: اقتناء الأصناف المترجعة
3
استغلال تراجع أسعار الفراخ البلدي لإعداد الشوربات والأطباق التراثية المغذية
تراجع أسعار البلدي يمثل فرصة رائعة لشراء طيور عالية القيمة الغذائية لتعزيز مناعة الأسرة.
الخطوة الرابعة: التخزين التمويني المنظم
4
تقسيم وتجميد الدواجن والأجزاء فور الشراء في أكياس مفرغة من الهواء للتخزين
التنظيف والتجميد الفوري يحافظ على طراوة اللحم والقيمة الغذائية للطيور طوال فترة التخزين.
3 نصائح ذهبية لتسوق ذكي وموفر:
الشراء بالأجزاء المقسمة: شراء الفراخ كاملة وتقسيمها منزلياً (بانيه، أوراك، أجنحة للشوربة) يوفر كثيراً مقارنة بشراء الأجزاء الجاهزة منفصلة.
الفرق بين سعر المزرعة والمستهلك: يضاف لسعر المزرعة هامش يتراوح بين 8 و15 جنيهًا للكيلو لمراعاة تكاليف النقل، الإيجار، والخدمة في محلات التجزئة.
التخزين الأسبوعي لا الشهري: متابعة التذبذبات السعرية والتسوق الأسبوعي يمنحكِ مرونة أكبر للاستفادة من فترات هبوط الأسعار.
